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Hähnchenspieße mit geschmolzenem Ziegenkäse

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Zutaten:

  • 150 g Daalder Ziegenkäse mild
  • 300 g Hähnchenschenkel
  • 150 g Kirschtomaten
  • 150 g Champignons
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Ketjap Manis
  • 2 EL Sweet-Chili-Sauce
  • 1 Knoblauchzehe
 
Außerdem: Barbeclette, Holzspieße
 

Zubereitung:

Die Grillspieße in ein Gefäß mit Wasser legen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Die Hähnchenschenkel in gleich große Würfel schneiden. Die Champignons entstielen und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe auspressen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Ketjap Manis und Sweet-Chili-Sauce mischen. Das Hähnchenfleisch zum Marinieren mindestens eine halbe Stunde in die Mischung legen. Einen Holzspieß nehmen und abwechselnd Hähnchenstücke, Kirschtomaten, Champignons und Zucchini auf den Spieß stecken, bis er zu 3/4 voll ist. Den Käse hobeln und einige Käsescheiben in den Barbeclette legen. Den Käse mit dem Barbeclette auf dem Grill schmelzen und gleichzeitig die Spieße grillen. Die Spieße regelmäßig wenden. Die fertigen Spieße auf einen Teller legen und den geschmolzenen Ziegenkäse darüber gießen.
 
Schmeckt herrlich mit einem Salat aus 150 g mildem Ziegenkäse in Würfeln, 250 g frischem Spinat, 2 Feigen, 100 g Walnüssen, 100 g Himbeeren, 5 EL Honig, etwas Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer.

den Käse in diesem Rezept verwendet

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