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Winterlicher Auflauf

Haubtspeise 4

Zutaten:

·         200 g Daalder Exklusiv
·         100 g Morbier
·         500 g Rinderhack
·         400 g Wintermöhren
·         200 g Pilzmischung
·         1 Knoblauchzehe
·         1 Aubergine
·         1 rote Zwiebel
·         3 Äpfel
·         4 TL Zimt (frisch)
·         2 TL Gewürznelken (frisch)
·         2 TL Muskatnuss (frisch)
·         eine Prise Salz und Pfeffer
 
Außerdem: Auflaufform
 

Zubereitung:

Den Käse reiben. Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Grillfunktion). Einen großen Topf mit etwas Wasser auf den Herd stellen. Die Wintermöhren waschen, schneiden und ca. 9 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen. Den Knoblauch fein hacken. Die Pilze durchschneiden. Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch in einer Pfanne anschwitzen. Das Rinderhack hinzufügen und danach auch kurz die Pilze und die Aubergine. Die Äpfel waschen und in Stücke schneiden. Die Gewürznelken möglichst fein hacken und mit Zimt und Muskatnuss mischen. Die Hitze reduzieren und die Möhren und Gewürze hinzufügen. Die Äpfel in einer Pfanne braten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Mischung mit den Äpfeln in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Rund 5 Minuten in den Backofen stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.