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Ziegenkäsetörchen

Nachspeise 4

Zutaten:

·         200 g Ziegenkäse Alt
·         1 Rolle frischen Blätterteig
·         2 Birnen
·         1 Eigelb
·         5 EL Honig
·         Pinienkerne
·         Prise Pfeffer
 

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Ofenplatte mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig in 4 gleichgroße Scheiben schneiden und auf das Backpapier legen. Die Birne schälen und in der Länge halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Die Birnenhälften längs in dünne Scheiben schneiden. Die 4 geschnittenen Birnen auf die 4 Scheiben Blätterteig verteilen. Die Form der Birne in den Blätterteig schneiden (ca. 2 cm Platz lassen). Das Eigelb verrühren und damit den Rand des Blätterteigs rund um die Birne bestreichen. Den Käse in Scheiben schneiden und zwischen den Birnenscheiben verteilen. Mit Honig besprenkeln und mit gerösteten Pinienkernen und einer Prise Pfeffer bestreuen. In rund 25 Minuten im Ofen backen. 

den Käse in diesem Rezept verwendet

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