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Graskäse

Weich und rahmig

Aus der Milch, die unsere Kühe während des ersten Frühjahrsgrases geben, machen wir Graskäse. Kenner wissen, dass Grasmilch milde und zarte Milcherzeugnisse ergibt. Junger Graskäse eignet sich wegen seines feinen, frischen und milden Geschmacks ganz besonders dazu, einfach aus der Hand zu essen. Besonders lecker wird er, wenn man ihn mit einem Glas Rot- oder Weißwein, wie einem Beaujolais oder Moselwein kombiniert.

Zutaten (48+ Käse)

Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Säurewecker, Lab, Konservierungsstoff: Natriumnitrat (E251), Natamycin (nur auf die Rinde) (E235), Farbstoff: Annatto (E160b).  

Allergener Substanzen

Milch und Milcherzeugnisse  


Nährwerttabelle pro 100 gram (mittelwert)

Brennwert 1565 kJ 
Brennwert 374 kcal
Fet absolut 31 g
gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrat 0,1 g
Zucker 0,1 g
Salz 2 g
Eiweiß 24 g
Natrium 808 mg

Käse ist ein Naturprodukt und auch durch die traditionelle, natürliche Reifung können die Werte durch Saisoneinflüße wechseln.