NL / DE
Daalder Kaas bij ú in de buurt? Bekijk markten
menu
Recept zoeken
Toon Recepten
Wilt u zelf een recept insturen?

Preirisotto met Milde Geitenkaas

Voorgerecht 4

Ingrediënten:

·         150 gram Milde Geitenkaas
·         2 preien
·         2 el olijfolie
·         300 gram risottorijst
·         1000 ml groentebouillon (van tablet)
·         2 tl verse peterselie
·         1 courgette
·         75 gram hazelnoten
·         75 gram basilicum
 

Bereidingswijze:

Was de prei en snijd in ringen. Snijd de courgette in kleine blokjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei en courgette circa 2 minuten. Voeg de rijst toe en bak 2 minuten mee tot de korrels glazig zijn. Voeg de helft van de bouillon beetje bij beetje al roerend toe en roer tot deze is opgenomen. Voeg de rest van de bouillon toe en kook de rijst in 15-20 minuten zachtjes in. Neem de pan van het vuur. Snijd de geitenkaas in blokjes. Schep de geitenkaas en de peterselie door de risotto, voeg eventueel een snufje peper toe en schep in diepe borden. Bestrooi de risotto met hazelnoten en basilicum. 

Gebruikte kazen in dit recept

Terug naar overzicht